Repas froid d'anniversaire

voilà pour les 15ans de mon fils, je vais faire un petit repas froid (pour ne pas passer la journée au fournée et profiter moi aussi de la fête ) avec la famille
nous serons une vingtaine

j'ai à peu près mon menu mais il manque encore qq idées

apéro :
dip à la fêta avec bâtonnets de carottes et céleri branche
rillette de maquereau avec petites tranche de pain
tapas de poivrons/jamboncru/fromage
mélange de noix diverses

repas :
rôti de porc froid avec moutarde, mayo et ketchup
salade de carottes râpées à la marociane
salade de pâte avec mozzarella, tomates cerises

dessert :
fondant chocolat
tarte aux pommes
cake coco/pépitres de chocolat
gâteau coeur d'amande

alors mon problème est que je voudrait faire une autre salade, si possible originale, mais je n'ai aucune idée
et des idées de viande qui changerait du rôti de porc mais que je pourrais aussi préparer la veille ou des idées de sauce pour accompagner le rôti

si vous avez des idées je suis preneuse
merci de votre aide

j'ai une salade

de l'éblis,du surimi,des crevettes,de l'avocat avec une sauce vinaigrette,agrémentée d'un peus de mayo,c'est super bon

des pâtes, du surimi,crevettes,miettes de crabe,avec un mélange de ketchup et mayo

ou la piémontaise
p.de.terre,oeufs,tomates,dés de jambon avec une sauce mayo et vinaigrette mélangée

a toi de jouer,toutes ces recettes je les fait tous les étés

bon anniversaire a ton fils

ha j'ai oublié la viande
moi je mets des pignons de poulet (haut de cuisse)au four bien dorés ,même froid c'est bon et c facile a manger

merci pour tes idées

les pilons c pas bêtes ça

et merci pour mon fils

pas de quoi et bon courage