Repas noel pour 30 personnes

Bonjour à tous, c'est la 1ère fois que j'envoie un message. Le site je le connaissais déjà, je cherchais des idées, des recettes... et c'est tout. Mais là j'ai besoin de votre aide, je fais Noël chez moi cette année. Le problème est qu'on sera environ 30 personnes, je suis enceinte (7 mois à Noël !!) et je ne veux pas être trop énervée. Voilà j'aimerais trouver un menu facile (plus ou moins traditionnel : fruits de mer, saumon, foie gras...) et si possible qqchose d'original pour la viande. si je pouvais trouver qqchose à préparer à l'avance ça serait formidable. Mon mari est toujours d'une grande aide quand il s'agit de recevoir du monde.
J'espère recevoir de vos idées très vite !! Merci, merci, merci.....

Essaye de regarder la recette du CIVET DE PORCELET. Il se prépare à l'avance et c'est très bon. On peut aussi le faire avec de l'agneau mais c'est plus onéreux.

Hello Agn29 !!

Pour l'entrée tu peux faire des quiches au saumon fumé que tu fais à l'avance. Juste avant de servir, tu les passes un coup au four et tu les fais gratiner avec un peux de comté râpé!!

biz

salut je te donne mon menu de noël,peut être que sa pourra t'aider:
aperif:champagne et toast divers(toast dans mon album,effet garanti).
pour commencer:velouté aux champignons(très rapide a faire et peut se préparer a l'avance.
entrée:un plateau de saumon fume et un plateau de tomates crevettes et crudités.
plat:rôti de veau,pomme de terre reconstitue,assortiment de légume : carotte vichy,haricot vert au beurre d'ail, flageolet a la tomate,petit pois.
(tous peut se préparer a l'avance et se réchauffer)
ensuite assortiment de fromage avec salade au noix(prépare une vinaigrette a part et assaisonné a la dernière minute sinon se prépare aussi a l'avance)
et pour finir rien de tels qu'une bûche glace qui passera beaucoup qu'un gâteau après un repas copieux.
l'année dernière j'ai reçu aussi et j'était sur le terme de ma grossesse(j'ai accouche le 5 janvier)alors pour ne pas stressé j'ai tout d'abord mis sur une liste tous se que j'avais a faire.ensuite j'ai regarde sur cette liste se que je pouvais faire la veille(les courses étaient faite 2 jour avant avec liste très précise pour ne rien oublie et le jour j il reste juste le pain a prendre).finalement beaucoup de chose peuvent se préparer a l'avance et mis sous film au frais.et le jour j mon repas était prêt a 14 heure pour le soir alors j'ai eu pas mal de temps pour me repose.pour la deco de ma table pareil tous est planifie et prépare a l'avance et il ne reste plus qu'a dresse au moment voulus.voila j'espère que ca pourra t'aider.tu peut aller voir dans mon album et tu verra qu'avec presque rien et beaucoup d'imagination on fait de vrais festin et beaucoup de tape a l'oeil.bon courage et n'hésite pas si tu as besoin de conseil.

J'ai fait une fois un repas de fête avec du rôti de porc en gibier. Tout le monde a adoré : de simples rôtis de porc mis dans une marinade au vin comme si c'était du gibier, grillés, puis cuits lentement en cocotte. Sauce type grand veneur ou poivrade faite avec la marinade; une tonne de pâtes fraîches et des poires au sirop égouttées, revenues au beurre à la poêle puis déglacées avec un peu de marinade, elles se réchauffent très bien. Totalement bleufant et pas cher du tout. J'avais cuit mes rôtis la veille.