Salades pour mariage 150 personnes help!

bonjour à toutes,
je me marie le 27 juin prochain et nous avons décidé de faire un barbecue géant pour 150 personnes et j'aurais voulu avoir des idées de salades pour accompagner notre barbecue (brochettes boeuf, agneau, côtelettes d'agneau, pilons de poulet)
j'ai pensé à faire deux sortes de salades; la première un peu "rustique" et la seconde plus originale mais je suis en manque d'inspiration
HELP!
merci

bonjour matetflo2b

tu auras vraiment le choix au mois de juin

tu peux faire du melon et son jambon - des asperges

un taboulé géant - salade de pamplemouse crevettes bouquet et dès de surimis

une piémontaise - salade d'avocat tomates cerise olives et dès de chèvre

toutes les salades à base de pâtes ou de riz

Qu'en penses-tu Est-ce cela que tu cherches ?

merci pour ta réponse

angèle007

salut à toi!
ben en fait je recherche une salade plus "rustique" style pommes de terre oignons pois chiche., anchois.. (mais je ne sais pas trop si ça fait mariage) et une autre "originale" celle au pamplemousse me plaît bien, pour les melon jambon j'adore ça mais il va m'en falloir des melons pour 150 pers! lLOL
voilà je suis encore preneuse pour d'autres idées
biz
florence

bonjour

Comme te le dis PtiiteLélé et comme moi-même tu peux faire ce que tu as envie (perso je ne mettrai pas d'anchois dans la salade car il y a pas mal de personnes qui n'aiment pas)

si la salade aux pamplemousse te plaît tu peux lui rajouter des "billes de melon"



angèle007

Il faut faire des trucs vite fait et qui en jettent !

salades :
salade de pâtes, macédoine,
salade de lentilles,
salade tomates-mozza,
salade d'haricots,
salade au poulet et ananas,
salade de riz.
salade de riz aux crevettes
salade jambon gruyère tomate ( salade du chef)
tomates thon ou surimi avec du riz
croûton de pain fromage de chèvre sur salade
mâche betterave gruyère noix
tomates concombre fêta
mozza tomates et poivrons cuit au grills du four
salade nantaise
salade niçoise
salade piémontaise
tomates et mozzarella au basilic
Pamplemousses farcis (crabe - poivrons - tomates - avocats et crevettes décor)
Des pêches au thon, (oreillons de pêche avec du thon mélangé a de la mayo avec une lichette de kirsch )
des avocat au rocquefort ou crevettes...
blé dès de jambon dès de gruyère maïs
pois chiches oignons
Cubes de concombres
Houmous
riz macédoine saucisse kibi mayo
Poivrons marinés,
Caviar d'aubergines,
Tagliatelles de courgettes à l'huile d'olive
salade chinoise ne mélanger la sauce qu'au dernier moment
taboulé aux fruits de mers
riz mélange de fruits de mer et de légumes avec haricot rouge avec sauce cocktail maison..


vinaigrette maison à la moutarde au miel et au vinaigre balsamique
l'explosive au xérès
la vinaigrée framboise
la vinaigrée au cidre
la vinaigrée au citron
Vinaigrette aux agrumes
Sauce Rémoulade
Sauce Moutarde
Sauce Mousseline
Sauce au Roquefort
Aïoli
Anchoiade

Ah j'ai oublié les pêches au thon mais moi je les fais nature sans kirsh car pas tout le monde aime ! Alors ça c'est super bon , ça semble être un truc bizzare mais c'est très fin et tout le monde est étonné quand je les fais !

Va faire un tour dans mon album photo, tu as la photo des saladiers que je te dis en Mp et tout ce que tu verras sur le buffet c'est nous qui l'avons fait même les sujets qui ont ete fait par un ami à moi et garni le matin même du mariage, tout le monde a cru que c'était un traiteur qui avait tout fait les gens n'en revenaient pas .