Un " repas parfait" sur le thème de l'Espagne

Un " repas parfait" sur le thème de l'Espagne

j'ai besoin de conseils pour le repas, la déco et l'animation, tout le repas se passera dehors ( j'attends une centaines de convives, voir plus ), je fais le repas à la maison et toute seule.

avez vous des idées? pour l'apéritif et les desserts?

Mon plat principal est la paëlla ( prévu par un traiteur, mais pas certaine)

Je compte beaucoup sur les forumeuses.

Merci d'avance, bises buddlehia

Bonjour!
avec une paella,je prévois toujours de la sangria ,en plus des boissons au goût de chacun.
des olives et du chorizo
le dessert plutôt salade de fruits et glace,parce q'après la paella...ils calent un peu au dessert
Bon courage si tu es toute seule..
La dernière grosse paella que j'ai faite(pour plus de trente personnes)j'ai eu de l'aide(mon mari et ma soeur) pour préparer les moules et nettoyer la cuisine et les ustensiles..
marie

OLLA!
Sangria espagnole

-TAPAS
(+un vina nava valdepanas Espagne)
anchois à la catalane
Calamars frits
Coeurs d'artichauts en escabèche
Gazpacho andalou
Poivrons grillés
boulettes de viande
brochettes de Saint-Jacques :
brochettes crevettes pruneau
salade de chou

Paella Valenciana traditionnelle

Desserts au choix
creme espagnole
Churros (beignets)
Creme catalane
Cuajada de yaourt
Gateau sevillan
Mantecados (biscuits)
Madalenas(madeleines)
Riz au lait espagnol
Mel y mato
Pâtisserie ou glace traditionnelle
TORRIJAS
Xuxos
Massepain (Une recette espagnole. L'ancêtre du macaron)

FRUITS
lles espagnols ne consomment pas ou très peu de fruits la fin du repas

bonjour jeep!
toujours un plaisir a lire tes messages...
Je trouve que les espagnols consomment plutôt régulièrement,des fruits après les repas,surtout ou moment des pastèques et des melons verts et jaunes et aussi des oranges et clémentines..

Bien amicalement
marie

re
menu simplifié

APÉRITIF
SANGRIA & Campillo Rosé, avec ses tapas

MENU

Le rafraîchissant gaspacho Andalou
La fameuse Paëlla Valenciana
pâtisseries & glaces

VIN du Sud Condado de Huelva
Enate Cabernet-Sauvignon / Merlot 2006

CAFÉ Arabica

Quelques vins

Campillo Rosé 2007
Campo Lasierpe rosé 2007
Guelbenzu Lautus 2001
Marquès de Velilla
Crianza 2003
Enate Cabernet-Sauvignon / Merlot 2006
VALDEPENAS Vins blancs et rosés,
Abadia Retuerta
Ribera del Duero
Jumilla
Bullas
Xéres
Malaga
Condado de Huelva
Montilla Morile


bonjour marie,moi aussi je suis content de te rencontrer ici,
les fruits sont consommés plutôt en dehors des repas,en guise de rafraîchissement,mais en dessert ils préféreront une crème catalane ou une bonne pâtisserie

Hello Jeep!
dans ta liste de vins tu cites le xérès,nous ramenons chaque fois du Tio p... ou du In... a boire avec modération...

Pour les fruits,dans les restaurants oui ,la crème catalane est en première place ,mais en famille ce n'est pas pareil....

marie

merci marie et jeep,

pour vos conseils avisés, alors j'hésite encore pour le dessert, il ne faut pas oublier que je suis toute seule à préparer, alors les crèmes catalanes, j'en raffole, mais tout çà à la maison, c'est moins sûr!

bises buddlehia

Coucou,

En tapas tu peux faire du pain grillé frotté à la tomate avec du jambon de montagne

En dessert pourquoi n'achète tu pas un melon jaune en principe ils sont bons en ce moment et léger après la paella!

Biz

bonjour apprentie

merci pour tes bonnes idées, mais en picardie, je ne pense pas trouver du melon jaune, il faut que je cherche des produits que je puisse trouver dans ma région et du bon jambon de montagne,?

bisous buddlehia

Bonjour Apprentie!
je suis en ce moment a une vingtaine de kms de chez toi
pour le pain a la tomate(grillé ou non) ,quelle bonne idée!
je le frotte a l'ail avant de le "tomater",pour la tomate je râpe la tomate,avec une râpe a main.
Et nous ajoutons des anchois a l'huile..
J'ai appris cela a Barcelonne,il y a bien longtemps..
Pour le melon jaune,notre amie prévoit pour juin 2010,je ne sais pas si on en trouve déjà?
bonne journée!(c'est gris mais on nous a annoné du beau temps,il va bien arriver)
marie

bonjour tout le monde, merci beaucoup, j'ai eu bien des réponses à mon appel ( oh! secours"

je n'ai jamais fait de tapas de mon existence?

Pour le pain grillé à la tomate, ça me plaît bien, puis je les faire la veille, le jour J ce ne sera pas possible!

plus d'une centaines de personnes à accueillir

pour le melon et jambon de bayonne, j'ai déjà fait, donc il faut que je trouve autre chose, simple, bon et façile à faire ( la veille).

Les tapas sont servis chaud ou froid?

dommage pour les crèmes catalanes mais trop de monde

Quel pain , prendre, pour le grillé? Je ne suis pas au point du tout?

BUDDLEHIA

Jeep,

peux tu me donner plus de précisions sur tes brochettes crevettes et .....

etc!

bisous buddlehia

Coucou Buddlehia!
pour les tranches de pains,je ne pense pas que tu puisses les faire la veille..
Par contre avec de la baguette de campagne,inutile de griller,juste frotter a l'ail,a la tomate et le filet d'huile..
Tu peux râper la tomate la veille et conserver au frigo..
Mais pour tout ce monde,c'est faisable si tu mets tes enfants ou ton mari a contribution,ou un autre personne..
Bon après midi
marie

MARIE

Pour la baguette de campagne, je découpe de petites tranches?

buddlehia

Un cm et demi environ.
D'ici juin 2010,tu peux t'exercer,et apprécier
Bisous mon amie
marie
p.s nous devons aller en Espagne,d'ici 2 ou trois jours,je penserai a toi

quelle chance! Marie

j'adore l'Espagne, j'y ai vécu pendant de nombreux mois avec mes parents pour le travail de papa, mais j'était jeune fille et je ne me souviens pas de grand chose questions culinaires, alors voilà bises et bon voyage en Espagne, pour les fraises melba tu penseras à moi?

OHLA! Buddlehia

PS: les forums sont tristes sans toi, à bientôt

Merci buddlehia,mais cette fois ci nous y allons que pour la journée,pour les courses,et jusqu'a Rosas seulement.,avant de retourner en hte Savoie..
.
Au printemps prochain,nous irons a Madrid,voir un oncle..qui prend bien de l'âge..
bisous
marie

puisque l'on parle de l'Espagne,ne pas manquer "la retirada"samedi après midi sur france 3 région...
bon après midi
marie