Ingrédients
Équivalences
- tomates
- mozzarella
- filet d'huile d'olives
- jus de citron
- sel
- poivre
- origan désydraté
- feuilles de coriandres
- 1 filet de saumon de 500g avec peau et sans arêtes
- 1 c.s. de feuilles de kaffir
- 55g. de sucre en poudre
- 2 c.s. de jus de citron vert
- 2 c.s. d'eau
- 1 piment rouge thaïlandais frais, épiné et finement haché
- 1 c.s. de coriandre fraîche grossièrement ciselée
- 450g. dun assortiment de fruits d'été
- 150 ml de crèmes fraîche épaisse et allégée
- 150 ml de fromage blanc ou yaourt nature
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillère à soupe de cassonade
Pour un menu, je vous propose :
En entrée : salade de tomates et mozzarella avec un filet d'huile d'olives, de citron, sel, poivre, un peu d'origan désydraté et qques feuilles de coriandres pour les yeux.
1° le saumon roti à feu doux (à assortir avec un riz basmatie)
il faut :
1 filet de saumon de 500g avec peau et sans arêtes
1 c.s. de feuilles de kafir (n'ayant pas trouver, g mis des épices pour poisson)
pour la sauce :
55g. de sucre en poudre
2 c.s. de jus de citron vert
2 c.s. d'eau
1 piment rouge thaïlandais frais, épépiné et finement haché
1 c.s. de coriandre fraîche grossièrement ciselée
2° crèmes caramélisées aux fruits :
450g. dun assortiment de fruits d'été (fraises, framboises, cassis, groseilles, cerises, voire myrtilles...)
150 ml de crèmes fraîche épaisse et allégée
150 ml de fromage blanc ou yaourt nature
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillère à soupe de cassonade
@ bientot!
En entrée : salade de tomates et mozzarella avec un filet d'huile d'olives, de citron, sel, poivre, un peu d'origan désydraté et qques feuilles de coriandres pour les yeux.
1° le saumon roti à feu doux (à assortir avec un riz basmatie)
il faut :
1 filet de saumon de 500g avec peau et sans arêtes
1 c.s. de feuilles de kafir (n'ayant pas trouver, g mis des épices pour poisson)
pour la sauce :
55g. de sucre en poudre
2 c.s. de jus de citron vert
2 c.s. d'eau
1 piment rouge thaïlandais frais, épépiné et finement haché
1 c.s. de coriandre fraîche grossièrement ciselée
2° crèmes caramélisées aux fruits :
450g. dun assortiment de fruits d'été (fraises, framboises, cassis, groseilles, cerises, voire myrtilles...)
150 ml de crèmes fraîche épaisse et allégée
150 ml de fromage blanc ou yaourt nature
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillère à soupe de cassonade
@ bientot!