Verrines, cuillères, mini cocotte idées menus help !

bonjour,

voilà j'ai un casse tête, j'ai l'intention de faire un repas avec des verrines, des cuillères et des minis cocottes. Par contre dans mon menus je ne peux pas mettre de poisson sauf peut-être du saumon fumé ou du thon mais pas en mousse, pas de porc et pas de sucré salé (et oui pas difficile mes invités ). Et oui c'est tout simple vous voyez mais là je suis à court d'idées, pouvez-vous m'aider.

Pour les minis cocottes, je pense les mettre sur assiette avec le légumes à côté et la viande dans la cocotte ou le contraire.

Merci pour vos idées d'avance.

Gros bisousssssssssssssssss

Kikou,

personne n'a d'idées à me donner ?

pour les cuillères : fromage blanc assaisonné sel, poivre, jus de citron, ciboulette et copeau de saumon fumé dessus; fromage blanc assaisonné et citronné et oeufs de lompe ou de saumon, compotée d'oignon et foie gras....
Dans les mini cocottes : un civet de lapin, et des pommes vapeur servies à part ; une viande grillée type boeuf et une jardinière de légume dans la cocotte ; uni curry (dinde, agneau, poulet, etc...) dans la mini coccote avec un riz créole ou madras servi moulé à côté....
ou une soupe, pourquoi pas... du style velouté de châtaignes au foie gras... ou bisque de gambas ou de homard....

Dans les verrines:
salé : une soupe : un gaspacho ou classique...
guacamole, fromage blanc, concassée de tomates fraîches...
Tapenade, fromage frais de chèvre détendu avec un rien de crème, purée de tomates confites...
tartare de concombre, fromage blanc à la menthe
Brisures de pzain d'épices, compotée d'oignon, foie gras....

sucrées : coulis de framboises, brisures de macaron, chantilly
crème de marrons, chantilly, saupoudrée de cacao amer...
Crème pâtissière au café, chocolat fondu
Coulis de mangue, chantilly
crème anglaise, myrtilles, sirop d'érable
ou remplir de glaces et sorbets de parfums assortiis et de couleurs différentes un peu ramollies, puis bien recongeler et servir ainsi ou avec un doigt d'alcool digestif au parfum assorti.....

OH merci pour toutes ces bonnes idées, je ne manquerais pas de garder tes bonnes idées.

J'aime bien l'idée sucré de la crème pâtissière au café

Encore merciiiiiiiiiiiii

Bizzzzzzzzzzzzzzzz