Voici notre menu pour notre mariage :
Cocktail d’accueil :
Boissons : apéritif, perrier, coca, etc. etc., Fruits frais pressés (citron, orange et pamplemousse) à volonté
Assortiment d’apéritif : olives, noix de cajou, amandes, pistaches, noisettes, …
Assortiment de canapés : kiwi, tarama, nicoise, cœur de palmier, œufs de saumon, pointes d’asperges
Assortiments de feuilletés : mini pizzas, allumettes aux anchois, rouleaux aux saucisses, bouchées aux amandes, …
Assortiments de verrines : taboulé, salades, …
Buffets à thème :
Buffet chinois : accras de morue, sauté de poulet aux germes de soja, rouleaux de printemps, ailerons de poulet caramélisé, beignets de volaille caramélisés, beignets de légumes, canard au miel, riz cantonais, sauté de crevettes, brochettes de volaille ananas, brochette de crevettes mangue.
Buffet indien : sauté d’agneau, sauté de poulet, riz, …
Buffet israélien : schwarma, fallafel, houmous, tehina, Pitot, salade fraîche, choux rouge, choux blanc, …
Buffet japonais : sushis, makis, sauces, …
Buffet provençal : mini tartelettes, croustillants aux oignons, mini croûtons à la tapenade, saucissons briochés aux herbes, brochettes de légumes au basilic, panier de crudités et son anchoïade, mini paninis, …
Buffet oriental : kefta, merguez cocktail, bricks à la viande, bricks au thon, bricks au fromage, brochettes de poulet – poivrons, …
Buffet de la mer : saumon mariné à l’aneth, blinis, filet de rouget marinés, canapés de saumon fumé, damier rouge et noire, bricks de saumon fumé, brochettes de saumon et poivron, beignet de saumon, brouillade aux œufs de saumon, …
Plat: (nous avions le choix entre une 15aine de plats poissons ou viande, voici nos 2 derniers choix, on hésite encore qu'en pensez vous ? )
Epaule d’agneau rôtie aux échalotes confites ou Magret de Canard sauce au miel et à l’orange
Légumes du marché
Endives à la grenobloise
Boissons :
Bordeaux rouge, Badoit, Vittel et coca à volonté.
Desserts :
Entremets : castel, opéra, mille feuilles, …
Mousses aux fruits : abricotier, fraisier, citron, …
Assortiment de tartes aux fruits
Crèmes brûlées
Pommes d’amour
Verrines : tatin, poire belle Hélène, Mousses au chocolat Iles flottantes …
Assortiments de glaces et sorbets
Crêpes et bananes flambées
Arbre de fruits
Pièce montée à thème
Champagne en cascade
Chariot de thé à la menthe, café et cigares au miel.
Cocktail d’accueil :
Boissons : apéritif, perrier, coca, etc. etc., Fruits frais pressés (citron, orange et pamplemousse) à volonté
Assortiment d’apéritif : olives, noix de cajou, amandes, pistaches, noisettes, …
Assortiment de canapés : kiwi, tarama, nicoise, cœur de palmier, œufs de saumon, pointes d’asperges
Assortiments de feuilletés : mini pizzas, allumettes aux anchois, rouleaux aux saucisses, bouchées aux amandes, …
Assortiments de verrines : taboulé, salades, …
Buffets à thème :
Buffet chinois : accras de morue, sauté de poulet aux germes de soja, rouleaux de printemps, ailerons de poulet caramélisé, beignets de volaille caramélisés, beignets de légumes, canard au miel, riz cantonais, sauté de crevettes, brochettes de volaille ananas, brochette de crevettes mangue.
Buffet indien : sauté d’agneau, sauté de poulet, riz, …
Buffet israélien : schwarma, fallafel, houmous, tehina, Pitot, salade fraîche, choux rouge, choux blanc, …
Buffet japonais : sushis, makis, sauces, …
Buffet provençal : mini tartelettes, croustillants aux oignons, mini croûtons à la tapenade, saucissons briochés aux herbes, brochettes de légumes au basilic, panier de crudités et son anchoïade, mini paninis, …
Buffet oriental : kefta, merguez cocktail, bricks à la viande, bricks au thon, bricks au fromage, brochettes de poulet – poivrons, …
Buffet de la mer : saumon mariné à l’aneth, blinis, filet de rouget marinés, canapés de saumon fumé, damier rouge et noire, bricks de saumon fumé, brochettes de saumon et poivron, beignet de saumon, brouillade aux œufs de saumon, …
Plat: (nous avions le choix entre une 15aine de plats poissons ou viande, voici nos 2 derniers choix, on hésite encore qu'en pensez vous ? )
Epaule d’agneau rôtie aux échalotes confites ou Magret de Canard sauce au miel et à l’orange
Légumes du marché
Endives à la grenobloise
Boissons :
Bordeaux rouge, Badoit, Vittel et coca à volonté.
Desserts :
Entremets : castel, opéra, mille feuilles, …
Mousses aux fruits : abricotier, fraisier, citron, …
Assortiment de tartes aux fruits
Crèmes brûlées
Pommes d’amour
Verrines : tatin, poire belle Hélène, Mousses au chocolat Iles flottantes …
Assortiments de glaces et sorbets
Crêpes et bananes flambées
Arbre de fruits
Pièce montée à thème
Champagne en cascade
Chariot de thé à la menthe, café et cigares au miel.