Vos idées de recettes pour buffet froid...

alors je vous explique, nous nous sommes mariés sans le dire à la bel doche, enfin personne et dans 10 jours je reçois une vingtaine de personnes pour fêter ça et l'anniversaire de notre petite qui a déjà deux ans et oui!!
bref j'espère que vous me comprenez les filles tout doit être nickel je dois épater!! alors je recherche des recettes faciles petits fours, canapés, tout ce qui peut faire un buffet froid mais sans amande ou arachide car une personne est allergique

merci à vous

Tu peux faire pleins de choses !

des roulés de jambon : tu tartines des tranches de jambon avec du fromage type R*ndelé, tu les roules sur elles mêmes puis tu les découpes en tronçons et pour finir tu mets des pics.
des feuilletés aux knack*s : tu prends des knack*s, tu les enroules dans de la pâte feuilletée, pour les colorer tu peux les badigeonner de jaune d'oeufs et hop au four !
sur des pics tu peux mettre un morceau de jambon de parme ou de jambon italien entre 2 morceaux de melon. (Quand j'en fais, ça a toujours bcp de succès !)
sur des pics tu peux mettre une tomate cerise entre 2 morceaux d'émmenthal
tu peux faire des quiches et des pizzas que tu coupes en petits morceaux
tu peux également couper des légumes en morceaux (carottes, choux fleur...) que tes invités tremperont dans de la sauce au fromage blanc avec des fines herbes, ou de la mayo... (j'aime faire ça avec de la sauce samouraï )
tu peux faire aussi toutes sortes de toasts : à la mousse de thon, à la crème de foie, au tarama, oeufs de lumpe...

Tu peux aussi faire de la salade de riz, de pâte ( là, les ingrédients c'est ce que t'as sous la main ), du taboulé...
Pour les boissons tu peux faire de la sangria, du punch...
Pour le sucré, tu peux faire différentes tartes aux fruits, de la salade de fruits qui sera très appréciée si tes invités ont bien mangé !
Voila j'espère que ça t'auras donné qq idées!


PS: J'avais oublié : félicitations !!!

coucou mme lolotte

Moi aussi je suis de la Picardie, l'Aisne enfin plus pour longtemps, je déménage le 3 septembre dans l'Oise. Je resterai donc picarde

Revenons tout de même à ton sujet
Pour mon mariage, le 9 juillet dernier, j'ai réalisé 1000 petits fous. Si cela t'intéresse, je te donnerai quelques recettes.
J'ai fait :
des cakes olives- jambon ; tomates-basilic-mazzarella ; saumon-épinards ; surimi-comté-ciboulette ;
des mini quiches lorraine, des mini quiches au surimi
des saucisses feuilletées.

Vu le nombre, je les ai préparé deux mois à l'avance en les congélant encore tièdes, afin de bien les conserver. Le jour "J", les serveurs les ont réchauffé 10 minutes et c'était bon (d'après les convives car moi, ce jour là, je n'ai pas pu manger )

salut
alors voici qqs idées

-oeufs mimosas farce:jaune d'oeuf+mayo+thon.Remplir les blancs à la douille.
-roulade de saumon fumés.farce:sel poivre ricotta ciboulette
-petites tartelettes oignons-olive
-cake poivrons
-scampis sauce piquante
-ailes de poulet sauce aigre-douce
-mini vol-au-vent poulet ou bouchées de langoustines
-beinets de courgettes.

Si une recette t'interresse n'hésite pas à me demander.Bons préparatifs!

félicitations

merci à vous aujourd'hui j'ai eu quelqu'un à déjeuner alors j'ai testé
les roulés jambon/boursin, les snacks saucisses et les chaussons à la viande bon c ok mais les chaussons à la viande un petit peu sec

si vous pouviez me donner les recettes de cake salés?

merci, pour toutes les recettes mais j'ai une grosse contrainte pour une invité, une allergie à l'arachide donc tout ce qui est fabriqué avec des graisses végétales c niette!!

lolotte

mme lolotte

Voici une liste des cakes que j'ai faits pour mon mariage (tu trouveras les recettes par le moteur de recherche). Je les ai cuits dans des moules individuels en silicone. Ainsi, cela m'a évité la corvée du découpage et cela faisait une bouchée
Pour l'huile, tu peux la remplacer par de l'huile d'olive extra vierge. Je pense qu'elle ne contient pas d'arachide.

Cake au saumon et à l'oseille
Cake au poulet et à l'estragon
Cake au potiron et aux lardons
Cake aux lardons et aux pruneaux
Cake au crabe et à la ciboulette
Cake au jambon et aux olives
Cake à la raclette et au bacon
Cake aux tomates à la mozzarella et au basilic
Cake océan
Cake alsacien façon flammenkuche
Cake au cheddar, au jambon, à la bière et à la moutarde

Bonne préparation.

Moi je te propose la recette de mon cake aux poivrons Cake aux poivrons +photo
C'est une recette améliorée et 100 fois appréciée par "mes dégustateurs"

Tiens-nous au courant surtout!

bye

un truc
délicieux pour mettre sur des toasts de pâté : les oignons rouges au vinaigre

ah! et j'oubliais!
Si vous faites des petits "piquousous", plutôt que de piquer un morceau de saucisson avec un cornichon, enroulez une tranche de saumon fumé autour d'un boudin de fromage de chèvre, coupez le boudin en tronçons et pisquez ces tronçons avec une lamelle d'endive.

et comme c'est nourrissant, on ne s'en gave pas!

Et puis, surtout, toutes mes félicitations!!

demain c'est le grand jour et aujourd hui je n'ai pas arrêté, j'ai fais de la cuisine toute la journée!!
bon alors il y das cakes aux olives noires et vertes,des quiches, des knacks à la pâte feuilletée, des roulés jambon/rondelé des piks jb/olives/tomate

une salade niçoise, une salade de tomate, un taboulé, des carottes rappéés

des mini brochettes, des pilons de poulet, des mini saucisses et merguez

plateau de fromage/salade verte

gâteau du jour

bon alors les filles souhaitez moi bonne chance,

je suis fière et modeste mais pour une des premières fois de ma vie j'ai fai de la cuisine et yahou!!! comme dirait ma fille j'ai tout réussi il y en avait même trop mais c'est pas grave c'était réussi
!!

merci à vous les filles chapeau pour les recettes!!