Votre avis sur mon buffet pour un anniversaire

Bonsoir à tous!

Dimanche prochain, nous fêtons les 40 ans de mon chéri et les 1 an de notre puce. J'ai loué une salle et la déco sera sur le thème de l'automne (champignons et compagnie, les couleurs, marron, orange, jaune, rouge).

Nous ferons un buffet froid (ouf, il ne fait pas encore trop froid, l'an dernier, à cette époque, il neigeait beaucoup ici, je venais d'accoucher).

J'ai prévu,

- en apéro : des pains surprise achetés tout fait, 5 cakes salés fait par mes soins, des gâteaux apéro (+ boissons), des feuilletés à la saucisse

- en entrée: salade composée de riz (oeufs durs, tomates, maiïs) faite par ma mère, de la terrine de campagne et de la mousse de canard (les énormes pots, un de chaque) et 150 verrines avec 3 recettes diférentes (il me manque une recette d'ailleurs, des idées simples et rapides à faire?) que je ferai samedi avec ma soeur (ratatouille chèvre / mousse de jambon avocat et...)

salade verte avec fromages (brie, bleu, chèvre)

tartes aux pommes (ma mère s'en occupe) et gâteaux au chocolat (grande surface) + café, thé, florentins et petits gâteaux à la canelle faits par ma soeur

Nous serons une cinquantaine. Je voudrais me limiter à 500€ max de bouffe. Pensez-vous que ça sera assez? Avez-vous des idées de trucs vite fait ou à acheter?

Merci beaucoup!

bonjour

c'est bien mais il manque quand même de la viande je trouve que ça fait juste

faudrai ajouter des cuisses de poulets (pas trop chère) et du rôti de porc froid et un panier de chips
je trouve que ça manque dans ton menu pour moi je trouve que c'est trop juste

pingine

Arg, tu as raison. On a prévu un plateau de charcuterie aussi (jambon blanc, saucisson, etc + cornichons). A vrai dire, c'est mon copain qui s'en occupe.
Il y aura aussi de la piémontaise.

Dans las gâteaux apéro, je comprenais les chips aussi . Merci pour ta réponse.

bonsoir

donc c'est parfait c'est bon comme ça ok tu avais compris les chips

bonne préparatifs; bonne annif ; et que les bouchons sautent

pingine

Merci, c'est gentil à toi. J'espère que ça sera réussi et que mon copain sera content. Notre fille ne peut pas trop se rendre compte vu son âge.

je le faisais la même réflexion avant que je ne descende la page et que je vois ta réponse au sujet de la viande, avec cette rajoute ça me semble pas mal du tout!

pour tes verrines tu peux faires des pêches au thon que tu monterais en verrine: des pêches au sirop égouttées et coupées en petit dés et au-dessus du thon mayonnaise ou du thon avec de la sauce coktail.
une salade de tomates mozzarella avec une vinaigrette au vinaigre balsamique
du gaspacho avec des croutonou une bruschetta posée sur le bord de la verrine
du taboulé
une soupe chaude avec un pointe de chantily salée

voila et bonne journée dimanche!

Une autre idée de verrine qui ira avec le thème de l'automne : un velouté de citrouille / lardons / marrons (je l'ai fait pour les 40 ans d'une amie et tout le monde à adoré)

Il y a juste à faire tiédir au moment de servir.

tu peux aussi faire un dip de betteraves / ricotta / épices

Dis moi si tu veux les recettes.

J'ai quelques photos des tables que j'avais décoré pour cet anniv également sur le thème de l'autome



bon courrage et bonne soirée

Bonjour et merci pour vos réponses.

On va ajouter des canapés (congelés aucun mérite ). Et des ptits pâtés en croûte.

Isab, ta table est superbe (j'adore les ptits champignons que tu as mis sur tes serviettes, ça vient d'où?).

J'ai une nappe grise et j'aurais aimé un chemin de table rouge à pois blanc mais c'est cher et je ne sais pas trop où acheter ça en dehors du net.

Finalement, on fera des verrines pommes de terre, crème fraîche, jus de citron, saumon.

J'avais trouvé les champignons dans un magasins spécialisé dans la déco de table.