SVP... pouvez-vous me dire si ça se mange ?

Bonjour à tous

J'ai hérité récemment d'un sachet de graines de moutarde ("symbole de fécondité printanière, dans les prés comme dans les coeurs", m'a-t-on dit). Ne sachant trop quoi en faire, je les ai plantées il y a une quinzaine de jours, et maintenant j'ai un pot plein de pousses d'environ 15 cm de hauteur.
Vraiment ça pousse vite et bien, ce sont des feuilles délicates et dentelées qui ressemblent un peu au pissenlit.

Maintenant... la question est : Qu'est-ce qu'on fait ?

On les laisse pousser encore ? (mais jusqu'où ?)
On les laisse sécher et mourir ?
On les coupe et on les mange ?
Autre ?...

La solution que je préférerais c'est de les manger évidemment. Mais je n'ose pas, je me demande d'ailleurs si c'est comestible. Je sais que les graines germées sont à la mode mais là ce n'est pas vraiment pareil je crois, vu que je les ai mises dans la terre.
Merci de vos avis !

Salut Miam-miam,

Je sais que les graines de moutarde se mangent, tu peux fabriquer ta propre moutarde à l'ancienne, ou l'utiliser dans des sauces. La plante par elle-même est plutôt décorative. Si je ne m'abuse, c'est une plante d'environ 50 cm qui fleurit en ombelles (comme la carotte), et les fleurs sont jaunes.

A part ça, ????

Si je trouve quelque chose, je t'envoie un petit mot.

A +

Karinette

Comme les Anglais on peut couper les jeunes pousses et les parsemer sur des sandwiches ou encore en utiliser quelques feuilles pour faire son propre mesclun en mélangeant différentes feuilles de salades ou encore avec une salade de tomates.
Bon appétit

Salut miam-miam,
Je ne sais pas comment faire la transformation de la graine en moutarde "à tartiner" en revanche comme te l'a dit karinette la moutarde fleurit en ombelle, elle ressemble bcp au colza (port de la plante, couleur et forme des fleurs...) donc il faut attendre un peu avant de pouvoir récolter tes graines (pour le colza la floraison se produit à peu près en ce moment, selon les régions, et la récolte se fait au mois d'août) tu vas donc devoir patienter un peu avant de la déguster
Si tu veux cueillir les feuilles comme te l'a suggéré isabella il faut que tu n'en coupe pas trop car laplante ne pourra "photosynthétiser" et faire de belles fleurs( et donc de graines) donc attention!
Tout dépend de la consommation que tu voudras en faire
Bon app'

Les Anglais ne' tartinent 'pas, ils mettent de jeunes pousses de cresson sur du pain beurré pour en faire des sandwiches ; les jeunes pousses de moutarde pourraient être mangées de cette façon (si le coeur vous en dit!!!) C'est une question de goût!

Attention à la graine de moutarde. Il existe des allergies. Il est plus prudent de regarder sur le site du CHR de Lille. Beaucoup de produits
alimentaires contiennent de la graine de moutarde.
en dernier ressort on peut en faire des cataplasmes (mais prendre des précautions : cela peut brûler la peau !)

Merci Mesdames, de vos bonnes informations !

Eh bien, je vous ai écoutées attentivement : j'en mets dans tout... les sandwiches, les salades, tout ça, mais je fais bien attention de ne pas en couper trop à la fois, n'est-ce pas !

Et c'est pas mauvais du tout, figurez-vous !
Mais surtout, ce qui m'émerveille quand je regarde le pot, c'est que ça pousse de façon incessante, ça donne des feuilles et des feuilles alors qu'au départ on n'avait que quelques graines qui avaient l'air plutôt mortes. C'est quand même magique, non ????

Bizz à tous et toutes, et bonnes plantations puisque c'est la saison !

La nature est magique et mystérieuse c'est pourquoi elle est si précieuse. Il est aussi merveilleux de faire découvrir le jardinage aux enfants. Ils sont ' bon public' et aiment la campagne naturellement.
Leur offrir un paquet de graines, les mettre dans un pot , ajouter de l'eau savoir, doser l'apport d'eau et d'engrais utiliser la chaleur du soleil , (s'occuper d'autre chose que de soi: un extraordinaire dérivatif !

Bien d'accord avec toi Isabella !!!

Planter dans son salon, c'est déjà mieux que rien et heureusement c'est le dernier plaisir qui reste aux pauvres citadins. Mais quand même.... passer sa journée dehors et voir des enfants crier de joie en récoltant des radis d'un centimètre de long ou hurler d'horreur devant un ver de terre, je ne connais pas plus gai. Les voir s'escrimer avec des bêches trop grandes et râler parce que ça ne pousse jamais assez vite, j'adore. Et les batailles au tuyau d'arrosage en fin d'après-midi... quel régal !
Après l'effort le réconfort... Le rêve, pour moi : après une bonne journée comme ça, une bonne douche et des vêtements chauds, et un bon bien frais sur une terrasse en sentant la fraîcheur qui tombe, avec les enfants qui continuent à s'amuser autour....
Ce ne sera pas pour aujourd'hui, sniff... Encore que... on va sûrement s'arranger pour que ça y ressemble un peu !
Bisous à toi Isabella... et salut à tous les jardiniers du dimanche !

Tout comme toi Débo les fleurs j'adore ça, mais les légumes et les herbes c'est ma graaande paassion (comme dirait l'autre).
A Paris... ou à Boulogne, je vois que t'as déménagé, dis ? il vaut quand même mieux laver nos récoltes de balcon avant de les déguster... hum, pipi de pigeons, CO2 et pluies acides, du balai !

Ma moutarde a fait sa première fleur aujourd'hui (jaune ! bravo karinette, et, c'est vrai, ça a la même allure que le colza, bravo lorette ). Il y en a quelques centaines qui s'annoncent, ça pullule littéralement. Je suis enchantée, à chaque fois que je passe devant le pot ça s'est épanoui encore davantage.

et vive le printemps !

salut,

Alors pour la moutarde je ne sais pas si cela se mange, mais je sait qu'elle sert comme engrais vert (naturel) et comme couvre sol en agriculture. Ayant suivit 6 ans d'études agricoles je n'est jamais entendu parlé de sa commestibilité.

Bye

Hum... Vaut mieux être prévenu tard que jamais, n'est-ce pas ?
C'est un peu tard pour la recracher en ce qui me concerne mais je vais peut-être modérer ma consommation alors, à titre de précaution... Merci cedoux !
Débo : aux dernières news, ça pousse vraiment super bien et ça fait des tonnes de petites fleurs jaunes et légères, champêtres, très mignonnes. Et pourtant en ce moment il ne fait pas très beau. Ah au fait, j'en profite pour signaler que la moutarde ça flanche vite au soleil et que ça boit beaucoup d'eau, incroyable. A ne pas trop abandonner pour un week-end prolongé derrière la baie vitrée, sinon !