Comment faire du sirop ?

Bonjour Polgara,

Super bon les mûres!!!!

Petites recettes:

SIROP DE MURES

INGRÉDIENTS :

1 kg de mûres
1 kg de sucre en poudre

Triez soigneusement les mûres.
Evitez de les rincez afin de
préserver leur parfum.
Ecrasez-les au moulin à légumes équipé
d'une grille large.
Versez-les dans un saladier.
Couvrez et laissez-les macérer pendant 24 h au réfrigérateur.
Filtrez alors à travers un tamis fin.
Mesurez la quantité de jus obtenu avec un verre gradué. Comptez 800 gr de sucre pour 5 dl de liquide.
Portez le jus à ébullition avec le sucre et faites bouillir 2 mn.
Ecumez puis mettez en bouteille.

Vous pouvez conserver ce sirop jusqu'à 6 mois dans un
endroit frais, à l'abri de la lumière.

SIROP DE MURES AU VIN

Ingrédients:

1 litre de vin rouge
1 Kg de mûres
800 g de sucre par litre de jus obtenu

Laisser macérer les framboises recouvertes de vin rouge deux jours au frais.
Presser les et ajouter le sucre suivant la quantité de jus obtenu.
Porter à ébullition et laisser mijoter deux minutes (l'alcool s'évapore presque totalement).
Remplir les bouteilles et fermer aussitôt pour stériliser.

Bon dimanche @+