Confit de canard congelé ?

N'étant pas équipée pour stériliser de gros bocaux de confit de canard, est-ce que je peux congeler mon confit ?

L'avez-vous déjà fait ?

Merci de me répondre très vite, les canards arrivent mardi matin....

bonjour joelleanne
bien sur que tu peux le congeler.mais tu sais le confit ce garde plusieurs mois au frais j'ai reusis à le garder 4 mois sans problème.
pour cela une foi cuit et un peu refroidit je le ranges dans des pots en grès
je le recouvres de graisse chaude et au frais
pour m'en servir je rechaufe mon pot,je prélevés ce qu'il me faut;je rechaufe le graisse et la remet dans le pot jusqu'a la prochaine fois
marc

Bonjour voisin,

Conserver le confit dans sa graisse, j'ai déjà fait, mais à l'époque, j'avais un second frigo où je pouvais l'entreposer.

As-tu déjà congelé du confit ? est-ce que la saveur est la même ?

Finalement, je n'ai pas les canards aujourd'hui, le producteur n'a pas voulu nous les donner, car il a trouvé les foies trop petits : faut attendre 15 jours pour les prochains.

Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

bonjour voisine
oui j'en ai déjà congeler.je trouves que c'est plus sec que dans la graisse pour le goût aucune diference
si tu en congel je te conseil de faire par portion et de les mettre avec de la graisse.tien moi au courrant!

Si je comprends bien lorsque tu l'avais mis au congèl. tu n'avais pas mis de graisse ?

non je l'avais juste ambalé dans du celo film