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Congélation aromates

3 réponses · 2603 vues

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Bonjour,

j'aurais besoin de quelques conseils pour congeler mes herbes fines type basilic, cerfeuil, coriandre, citronnelle et autre... quel conditionnement, quelle préparation, quelle durée...

Merci d'avance!
2
Bienvenu

pour ma part,
Flêche (Voir ICI) je lave et sèche soigneusement mes aromates
Flêche (Voir ICI) je les coupe au ciseaux (pour ne pas qu'ils rendent du "jus"Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) je les place dans différentes petites boites hermétiques avec une étiquette autocollante nominative
Flêche (Voir ICI) et hop, au congèle
Bisou
3
bonjour
pour le persil et le basilic

je hache ail et persil ou ail et basilic
je mets ds les boites d'oeufs en plastic trensparent (ds les alvéoles)
puis au congelo
quand c congelé ,je les sorts de leurs "moules" et les mets ds un sac plastic pour congel ,tous ensemble ,ça se recolle pas et ça prends moins de place
des fois je mets un peu d'huile d'olive quand c haché , ça tient mieu (sinon ça s'effrite un peu )

ou seul sans ail : bien sécher avant de hacher , et ds petits tuperwear , tu peux après gratter ce dont tu as besoin

tu peux faire pareil avec la coriandre (sans ail )
le cerfeuil connais pas
la citronelle ..je pense que bien séchée ds sachet congel ,ça doit le faire
l'as tu ds ton jardin ? moi elle n'a pas résisté au gel !
la durée de conservation...à l'approche de l'été je n'en ai déjà plus
mais je pense qu'une bonne année c OK
Hello, Kikou, Bonjour
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Merci! je suis agréablement surpris par la réactivité de vos réponses!
Merci beaucoup et sûrement à très bientôt!
Bonne Année!