Congélation aubergines parmigiana?

Voilà tout est dans le titre...
on a ramassé ce w-e plein d'aubergines...mais il y en a vraiment beaucoup et n'en faire que de la ratatouille ben..pfff.
Mais j'aime beaucoup les aubergines parmigiana, aussi je me demandais si on pouvait les congeler??? et est-ce que ça se décongelé facilement???

Sinon avez-vous des recettes d'aubergines qui peuvent être A CONGELER ???

Merci à tous
Bises
Evanna

Salut Evanna,
moi j'en fait très souvent et toujours par plusieurs barquettes que je congèle, juste un petit conseil, couvre-les pour éviter qu'elles ne se colorent trop et lorsque tu les fais décongeler, pour qu'elles retrouvent bien leur moelleux, tu peux imbiber d'une ou deux c.as. de lait. Voilà.
Et aussi pour varier les plaisirs, tu peux faire des aubergines farcies.

Bonne(s) préparation(s),

Chouk