Congélation carottes et endives ?

Bonjour,
je reçois 20 personnes le 19 novembre.
Pour m'avancer un peu, je voudrais savoir si je peux cuire mes carottes et mes endives à l'avance et les congeler?
Merci d'avance

Bonjour Validk,
j'ai eu l'occasion de congeler des endives au gratin, elles ont bien supportées la deuxième fournée.
le truc qui marche bien chez moi, c'est que sur mon four j'ai une position décongélation, je mets en général le plat en décongélation une heure.
mes tourtes aux légumes cuites suivent ce même principe, et rien à redire quand c'est dans l'assiette.

bonne journée à bientôt.

Merci de ta réponse.
Je voudrais faire des endives à la bière, donc je ne les cuirais pas complètement.
Pour les carotes, je vais les cuire à l'eau et je peux toujours les faire revenir au beurre quand elles sont décongelées.

surtout ne fais pas de décongélation µ-ondes sinon tes légumes vont se gorger d'eau.
a+

Merci. Je les ai bien égouttés et je les laisserai décongeler au frigo