Congélation chou-fleur,

Bonjour,

J'ai bcp de choux-fleur ds mon jardin. J'ai consulté la fiches du forum sur le fameux légume qui indique de le blanchir avant de le congeler.
Mais est-il possible de le congeler cru et ensuite de l'utiliser comme un produit "frais"
Merci d'avance pr vos réponses.

A +

Si je devais congeler, je mettrai le chou fleur tel que au congelo (c'est ce que je fais pour la plupart de mes légumes) sans le blanchir.

Cela étant dit, je précise que je ne l'ai jamais fait (pour le chou fleur) et donc je n'ai pas le recul nécessaire pour affirmer que tout est ok ensuite.....

Aussi, j'espère que quelqu'un d'autre apportera une réponse plus précise à ta demande

@ +

Moi, je pense sincèrement qu'il vaut mieux le blanchir avant de le congeler car il m'est déjà arrivé de le congeler tel quel et puis le résultat après décongélation et cuisson n'était vraiment pas top, je suis sûre que ça venait de ça.

Enfin, si qqn pouvait encore nous éclairer...

Bizz

J'ai essayé des deux manières. Pour nous celle qui a le plus de goût c'est le choux -fleur congelé sans blanchiment. Le blanchiment a rendu le choux-fleur farineux et sans goût. Peut être je l'ai fait trop blanchir ?

Bonjour et merci de me faire partager vos expériences.

Le problème que je rencontre en blanchissant le chou-fleur, c'est qu'en le décongelant il est plein d'eau, alors qu'il est bien égoutté qd je le mets en sacs de congélation