Congélation de betteraves rouges du jardin ?

voici ma recette:500g de betteraves crues epluchées,300g de pommes vertes epluchées(type golden),un sachet de gelifiant a confitures,600g de sucre critalisé,1.5 litre d'eau,un jus de citron. raper les betteraves et les pommes avec une rape fine(comme les carottes rapées).mettre dans la bassine a confitures avec 2 verres d'eau.faire cuire pendant 1 heure en remuant sans cesse,en ajoutant un verre d'eau froide toute les cinq minutes.quand il vous avait mis toute l'eau ajouter le jus de citron,melanger et verser le gelifiant;melanger 10 min a gros bouillons et ajouter le sucre;bien melanger pendant 20 min et verser en pots. pour que vos confitures se conserve bien remplir les pots jusqu'a un centimetre du bord,visser le couvercle et retouner aussitot les pots!elles se conserveront plusieurs annéées sans probleme!cette confiture est extra!