Congélation de brugnons

voila j'ai un brugnioner quui a pousse après le semis involontaire de noyau

cette année il est couvert de fruit mais comme je suis seule que ma fille est partie pour 15 jours en vacances je sens qu'ils vont mûrir tous en mme temps pendant ce moment

quelqu'un peut me dire si je peux les mettre au congel pour faire des clafoutis après et comment les dénoyauter sachant que la chair reste colle après le moyau

merci de vos réponses

Concernant le noyau, je n'ai pas d'astuce.
Pour ce qui est de la congélation, moi je le fait avec des brugnons et des pêches.
Je les rince à l'eau claire, puis les essuie. Ensuite, je les coupe en deux, enlève le noyau, et les cale dans des barquette à glace, puis hop au congèl. Super pour les clafoutis, puis aussi, cuits à feu doux dans un peu de beurre à la poëlle, accompagnés de glace, super desserts. Et puis au mois de janvier, les invités apprécient.

merci m

j'essaierai quand ils seront mures

ma fille adore le clafoutis