Congélation de compote

1 août 2003

Bonjour, Quelqu'un aurait-il déjà congelé de la compote.
Est que la congélation marche avec tous les fruits?
Avez vous des idées pour épaissir des compotes sans trop les cuire ou les sucrer?
Merci

2 août 2003

Hello Tadzo,
J'ai déjà congelé de la compote de pommes sans problème! je la mets dans des boites et ensuite quand c'est gelé dans des sachets!
Pour qu'elle ne soit pas trop liquide, il suffit de ne pas mettre trop d'eau à la cuisson.

3 août 2003

Merci Tichat pour votre réponse. J'avais oublié de préciser que je fais de la compote de pêches et que je ne met pas d'eau car les fruits sont juteux. Pour la congélation, je vais essayer une boite et je verrai le résultat.
Si vous avez d'autres idées, elles m'intéressent