Congelation de fines herbes

bonjour
je vais momentanément (restructuration du jardin ) manquer de fines herbes ; mon maraîcher m'en donne à chaque marché du samedi ;est il possible de congeler persil et ciboulette ; si oui de quelle façon la plus appropriée,

bonjour,

pour les fines herbes, je les congèle (après les avoir laver et sécher) soit en branche sur un plateau et je les range dans une boîte, soit hachés et mis dans un bac à glaçons.

A bientôt.

oui jedytoo tu peux le faire sans pb!!!
j'en mets chaque année au congel c'est génial !!!!!
pour la ciboulette je la coupe finement la mets dans une boite au congel
pour le persil c'est une quest de goût : avant je le passais à la moulinette
(rien que le bouquet ) dans une boite au congel
mais il y a deux ou 3 ans une voiisine me suggérait de le congeler entier avec les tiges en le triant bien sur !!! car sortant du congel il est friable casse comme du verre soit entre les mains ou au rouleau à pâtisserie .
je le mets congelé dans ma mayonnaise en hiver c'est parfait
(si tu désires la recette de ma mayonnaise inratable et bien dure ! dis le je te la passe j'ai reçu cette recette d'un traiteur
dans la foulée si tu as de l'estragon il te suffit d'enlever les feuilles de la tige soit tu les émincces soit tu les laisses entières elles aussi sont friables
et hop au congel pareil pour le basilic !!!!
une règle à suivre pour toutes les herbes parfumées
BIEN LES SÉCHER
bonne réussite !!! chip

La meilleure façon que j'ai trouvée pour congeler le persil ou la ciboulette, c'est de hacher le persil ou découper la ciboulette en petits morceaux au ciseau, puis les mettre dans les bacs à glaçons avec de l'eau. Ensuite, on peut décongeler un ou plusieurs cubes de glace en fonction des besoins.
C'est valable pour toutes les autres fines herbes (coriandre, oseille, estragon etc...et même la menthe)