Congélation de fromage

bonsoir

j'amerais savoir s'il est possible de congeler du fromage tel que le cantal,le salers et le st nectaire et surtout ,savoir si le goût n'est pas altéré.

merci d'avance

bonne soirée

kiki

bonjour
personnellement je le fait pour ne pas le perdre mais le goût n'est quand même pas pareil pour le st nectaire sa passe

mais bon c'est tout de même mangeable

pingine

bonsoir, perso, je ne le mange jamais comme ca quand je le décongelé.
j'en fais une tarte, un cake, enfin bref, je le cuisine et c'est nickel !
je fais la même chose avec les autres fromages : chèvre pour la pizza, roquefort, bleu ...

On peut congeler tous les fromages
Ceux qui donnent le meilleur résultats sont les fromages type camembert,
Les pâtes comme le gruyère ont tendance à craqueler à la décongélation
Les fromages comme les bleus s'effritent et transpirent,
Les fromages gras comme la raclette ressortent bien.

Les fromages une fois congelés ne s'affinent plus décongelés.

Enfin c'est ce que j'ai expériementé...

bonsoir les filles tout a fait d'accord avec vous en général je l'ai mets dans des plats cuisinées sauf le camenbert , le st nestaire,le chaume ,le ruy le chèvre aussi tout dépend aussi de la qualitée du fromage j'ai également remarquée qu'il ne s'affinait plus une fois décongelée donc je vous rejoins dans vos précisions

pingine

merci les filles pour vos conseils. je vais tester la congélation et si c'est pas top je trouverais bien une recette pour le cuisiner

bonne soirée