Congélation de la choucroute

Bonjour, je suis nouvelle sur le forum, donc pas encore très bien habituée.

J'aimerai savoir si l'on peut congeler de la choucroute que j'ai cuisinée moi-même à partir de chou acheté cru en saumure

Merci pour vos réponses

oui tu peux congeler ta choucroute,cuite ou crue.a bientôt.tatie58

oui moi j'en congèle toujours car j'en fait pas mal et nous ne sommes que deux,je fais des paquets complets choucroute (que je cuit moi même)je n'aime pas la cuite, avec de la viande ou s'il n'y a pas assez de viande choucroute toute seule et je mets de la viande après quand je décongelé

Merci pour les conseils,
Moi non plus je n'aime pas la choucroute déjà cuite que je trouve trop acide, je préfère la cuire moi-même. C'est facile et ne demande qu'1 h de cuisson.
Je vais en préparer et la congeler, de façon à ne pas avoir trop de cuisine à faire au moment des fêtes de Noël car ma fille arrive de l'Ardèche pour 5 jours avec toute sa famille ( 3 enfants et qui mangent bien ) alors si je veux pas passer mon temps dans la cuisine, je préfère cuisner avant d'où l'idée de la choucroute

dailys

En tant qu'alsacienne je me permets juste un petit conseil

Ne termine pas la cuisson de la choucroute avant de la congeler, ne fait que la pré-cuire, car si tu recuits ta choucroute une fois décongelée avec la viande et les saucisses qu'il faut pour l'agrémenter elle va être trop cuite .... à moins évidemment de préparer le plat complet et de congeler le plat complet

Et là encore un petit conseil : décongélation à température ambiante et surtout dans une passoire car la choucroute congelée tire de l'eau et il vaut mieux la réchauffer par la suite sans trop de liquide

Et un dernier petit conseil si je peux me permettre : si tu mets du carvi (cumin) dans ta choucroute comme on fait ici selon une ancienne tradition (ca aide à la digestion) n'en met que quand tu la réchauffe après décongélation sinon le goût risque d'être trop prononcé en décongelant

bonne choucroute ............

et bonne journée .........

Merci Maeva pour tes précieux conseils que je vais suivre à la lettre
Effectivement la choucroute pour toi n'a pas de secret
Je ne met pas de Carvi, mais des baies de genièvre, par contre je vais essayer
Encore merci

dailys re

je mets aussi du genièvre (deux ou 3 baies) ce qui n'empêche le carvi

si vous pouvez évitez le cumin ça n'a pas le même goût du tout

c'est comme lorsque l'on mange du munster on prend du carvi car plus parfumé et pas de cumin (on a tendance à confondre)

bonne journée encore .....