Congelation de la levure de boulanger

1 oct. 2005

bonjour tt le monde,

savez-vs si on peut congeler la levure de boulanger

2 oct. 2005

Bonjour.
Je ne l'ai jamais fait, mais ma boulangère m'a dit qu'on peut le faire.
Bonne journée.

3 oct. 2005

oui, je le fais systématiquement.

Mais la décongeler directement dans le liquide, et pas en bloc.

Naia

4 oct. 2005

merci pour vos réponses mais naia je ne comprends pas décongeler ds le liquide

5 oct. 2005

tu prends la quantité de levure dont tu as besoin, encore congelée, et tu la dilue dans de l'eau ou du lait, immédiatement (comme un glaçon) sans lui laisser le temps de décongeler avant.

Naia