Bonsoir Savatte,
La poire est un fruit apte à la congélation. Au préalable il suffit de l'éplucher et de la couper de la forme que tu souhaites (quartiers, rondelles, en cube...). Tu peux les mettre dans les tartes et gâteaux sans problèmes mais certaines variété rendront plus d'eau que d'autres... On peut les incorporées directement sans les faire décongeler ou les laisser décongeler à l'air libre mais au risque qu'elles rendent beaucoup d'eau.
Pour éviter tout risque de tarte détrempée lorqu'on utilise des fruits décongelés il suffit d'étaler sur le fond de tarte une fine couche de chapelure, de semoule fine ou de biscuits écrasés pour absorbé le surplus de liquide.
Bonne soirée
, comment les employer ensuite cela ne rend t'il pas trop d'eau Merci pour vos conseils 
