Congélation de préparation à base de gelée

1 réponse · 932 vues

1 juil. 2006

Je m'interroge sur la possibilité de congeler des préparations à base de gelée de type terrine de poissons en gelée, couronne de tomates, ... et surtout quel aspect après décongélation
Merci de vos lumières

2 juil. 2006

Bonjour Chris,

J'ai toujours entendu dire qu'il ne fallait jamais congeler des préparations (sucrées ou salées) à base de gélatine.
Je ne saurais te dire pourquoi mais je me renseigne.
bise