Congelation de quiches cuites ou crues ?

Voila, demain, je vais "essayer" de faire pleins de petites "quiches" pour apéro dans mon moule silicone, je voudrais en congeler car je suis gourmande mais....raisonnable!!!
Ma question est : faut-il que je les congèle crues dans le moule, pour les mettre ensuite dans un tupperware, ou faut-il que je les fasse cuire, les laisse refroidir pour les mettre ensuite à congeler sur une plaque???
Dans le 2ème cas, j'ai peur que lorsque je les ferais réchauffer pour les servir, la pâte soit un peu dure????
Qu'en pensez-vous????

moi je ne congelerai pas a cru (peur d'être malade) je les ferai cuire avant, ta pâte ne sera pas dur elle risque juste de rendre un peu d'eau qui va s'évaporer lorsque tu les réchauffera au four

A mon avis il vaut mieux les congeler cuites mais en arrêtant la cuisson environ 5 minutes avant ainsi en les décongelant au four elles finiront de cuire

Ok merci de votre aide, je me mettrais au travail dès demain matin!

Je cuis toujours et congèle après

Bonsoir

Bonsoir.
Il faut les congeler cuites, et comme le dit Jojo, les retirer du four 5mn avant la fin de cuisson.
Les laisser tiédir, et les congeler.
Au moment du repas, les mettre 5mn dans le four bien chaud, sans les avoir décongelées.
Bonne soirée.
Amitiés.

tout a fait d'accord il faut les faire cuire
Pour les réchauffer préfère le four traditionnel que le micro onde (au MO je trouve que la pâte est tte molle)

les avis sont unanimes!!! je cuis, je congèle et je réchauffe au four traditionnel!!!
Merci beaucoup à tous

avis unanimes : moi aussi je cuis mais 20 min sur les 30 et je congèle !!!!