Congélation de rhubarbe

Bonjour tout le monde !!

Je possède beaucoup de rhubarbe et j'aurais aimé savoir si je pouvais la congeler, si elle ne perdrait pas toutes ses valeurs....

Merci à tous pour vos réponses.

A plus !!

Moi je l'épluche, je la coupe en tronçon, je la blanchis et je la congèle. Elle est bonne si tu la consomme dans les 6 ou 9 mois.
Par contre si tu en as vraiment beaucoup, je sais qu'il existe des vins de rhubarbe, tu le prépares en saison et tu le bois tout l 'hiver, c'est sympa.

Et comment faire pour blanchir??

Tu épluches ta rhubarbe, tu la coupes en tronçons et tu la trempes 1 mn dans l'esu bouillante.

HELP HELP j'ai eu BEAUCOUP TROP de rhubarbe apart la tarte et la confiture que puis-je faire avec ?est ce qu'on peut congeler de la rhubarbe fraîche merci a tous

Salut Buzzi,
Oui tu peux congeler la rhubarbe, il faut que tu l'épluches comme d'ab puis tu coupes cope en tronçons, tu fais congeler à plat sur une plaque puis hop dans un sac
Pour décongeler, il faut tranquillement les laisser d'égoutter dans la passoire.
Moi, je n'ai pas de quoi m'inquiéter pour mon seul pied de rhubarbe, il n'y a même pas de quoi faire 3 pots de confiture !!

salut buzzi,

j'en ai également de très grosses quantités : je congèle en tronçons, en vrac dans des sacs depuis de nombreuses années et j'utilise en compote (on trouve la confiture trop sucrée);

cependant depuis environ 2 ans, quand j'ai le temps, je fais directement la compote et je range au congélateur dans des briques de lait carton : le résultat est parfait....... idem la compote fraîche.

bonne soirée

lismar

tu peut aussi faire du vin de rhubarbe. Sinon moi je fais de compote pommes -rhubarbe en grosse quantité et au moment de passer au mixer je rajoute des bananes: un délice!!! et je congelé le trop dans des barquettes en hiver c'est super avec des crêpes
Mamoures

tu fais de la compote et tu la congèles!

sandra

J'ai un petit conseil pour ne pas envahir votre congélateur!!!
Vous épluchez votre rhubarbe et la coupez en tronçon. Ensuite vous la mettez CRU dans des bocaux en verre, le tout rempli d'eau à ras bord et vous fermez votre bocal. Après vous les stocker où vous voulez. Vous verrez la rhubarbe se conserve, c'est pas une blague!!!
a bientôt.

il faut juste de l'eau!! combien de temps ça se conserve

Oui juste de l'eau! Moi j'en ai en conserve depuis 2 ans et elle est touijours aussi bonne la rhubarbe...

pour la compote je fait rhubarbe fraise c très très bon la fraise enlève un peu le coté acide de la rhubarbe mes enfants adorent

Tu stérilises pas ?

J'ai un petit conseil pour ne pas envahir votre congélateur!
Vous épluchez votre rhubarbe et la coupez en tronçon. Ensuite vous la mettez CRU dans des bocaux en verre, le tout rempli d'eau à ras bord et vous fermez votre bocal. Après vous les stocker où vous voulez. Vous verrez la rhubarbe se conserve, c'est pas une blague!!!

Sans stérilisation ?