Congelation de tarte au citron

1 déc. 2005

coucou à tous, juste une petite question qui m'arrangerait dans l'affirmative : peut-on congeler une tarte au citron ? et la crème pâtissière?

merci d'avance pour vos réponses

angelsmile

2 déc. 2005

La tarte au citron tu peux la congeler mais pas meringuee les mettre dans une boite hermétique pour l humidité (pour le fond de tarte)
Pour la crème patiss???

3 déc. 2005

je crois avoir lu quelque part que la crème pastissière ne supportait pas trop la congélation
Que par exemple, pour des petits choux, il valait mieux les congeler non fourrés et ne les remplir de crème qu´après...

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