Congélation des aubergines

Peut on congeler des aubergines?
Comment?
Est ce que quelqu'un la déjas fait?
Merci de vos réponses

sur le forum il y 2 écoles
celles qui congèlent directement les légumes, en dés, en tranches...
celles qui blanchissent rapidement avant

moi, je congèle directement et mes aubergines se cuisinent très bien après.
A toi de voir...

Merci pour ta réponse.
Comment fais tu pour les poivrons et courgettes.

je coupe les courgettes en rondelles et les poivrons en morceaux. Je mets tel quel au congélateur
pour les courgettes, va faire un tour sur le forum, certaines les font autrement
Ton jardin potager a l'air de donner beaucoup de légumes!

oui,im me donne énormément de légumes.J'ai fait plusieurs conserves.Mais là je sais plus quoi faire.

pourquoi ne prépare-tu pas des légumes préparés congelés? Je m'esxplique:
légumes pour ratatouille comme dans les supermarchés. tu n'as plus qu'à faire cuire
poelée à tout ce que tu veux (là aussi, inspire toi des rayons surgelés)
c'est très pratique et ça dépanne bien

Tu peux aussi faire des aubergines farcies et les congeler.

Alors tu peux faire un caviar d'aubergines et tu stérilises ensuite dans des pots. Ainsi tu auras toujours sous la main de quoi accomoder quelque plat ou pour base d'une sauce pour accompagner une viande par exemple.