oui je congèle mes brioches. pour les décongeler ou je les sors a l'avance pour les décongeler naturellement sinon, j'utilise le micro onde (mode decongel) et lees restent très moelleuse.
bonsoir moi je fait des petites briochettes que je congelé juste après cuisson et tout les matins on décongelé le nombre de brioche qu on veut. je trouve que c'est plus pratique que les grosses brioches.