Congèlation des courgères

Joline61,
c'est bon je viens d'en faire à nouveau, parceque je suis un peu têtue et j'ai réussi, elles se sont mises à gonfler.
Par contre, dis voir si il m'en reste pour demain (mes enfants se sont précipités dessus pour y goûter), est ce qu'il vaut mieux que je les garde au frigidaire, et est ce qu'elle ne vont pas être moins grosses ?
En tout cas merci de ton aide.
Bisous
Marysette

salut marysette,

Bravo puisque tu as réussi.
S'il t'en reste, elles ne risquent pas de se dégonfler mais elles vont certainement prendre un peu d'humidité, je crois que sera le seul risque dans le frigo mais je peux me tromper.
Quand j'en fait, c'est pour l'apéro et elles ne restent pas longtemps à table.

Joline.

A propos des gougères, j'ai lu qu'on pouvait très bien les gongeler.
C'est toujours bon à savoir.

Joline.

Bonjour Marysette,

Je veux pas être pessimiste mais les gougères risquent de devenir toutes ramollos et forcément moins gouteuses.
Mais ce n'est que mon avis.
En ce moment, je cogite pour le dimanche 24.

Bon courage.

Joline.

bonjour maysette

tu peux préparer tes gougères les faire cuire
pour les congeler les mettre sur un plateau du congélateur et au bout d'une heure tu peux les mettre dans des sacs congelations
comme cela tu évite qu'elles s'écrasent
car si tu les laisse au frigidaire elles vont ramollir
pour le baptême de ma fille c'est ce que j'ai fait
ensuite tu les sors directement du congélateur et tu les réchauffe dans un four chaud pendant 5 mn ou plus cela dépend du four

voilà
bon courage

oui je confirme les filles, les gougères au frigo pas terrible, il vaut bien mieux les mettre au cogélateur et les repasser quelques minutes au four cela suffit et elles sont toutes fraîches, j'en ai toujours au congel, y compris des petites quiches, feuilletés aux saucisses de strasbourg ... etc quand j'ai de la visite à l'imprévu et surtout pour les fêtes au courant de l'année, je les prépare à l'avance bien (sûr je ne les fais pas trop dorer - cuire) et je n'ai pas de boulot le moment venu, de plus je fais toujours plaisir lors d'une visite non prévue