Congélation des fraises

Bonjour a tous pouvez vous me dire si il y a un truc pour faire congeler des fraises fraîches mais sans que celle ci ne ramolise après décongélation.
En faite c'est pour mettre en décor fruits frais sur les dessus de gâteaux soit entière ou coupée en deux.

d'habitude quand je mets des framboises congelée je les pause congelée sur mon gâteau.

merçi a tous

bonjour,

non ! je n'ai jamais trouvé de truc magique pour congeler les fraises et qu'elles restent présentables une fois décongelées. (et même à la limite elles ne sont pas bonnes au goût)

d'ailleurs je n'ai jamais vu de fraises surgelées dans les rayons, c'est donc que ce n'est pas faisable !

et ben moi, je congèle mes fraises et je procède comme pour mes framboises:
je passe sous l'eau vite fait, je les mets sur du sopa*** pour les égoutter...
puis je les mets sur une plaque (entières),et hop au congèlo....une fois qu'elles sont congelées, je les mets en sac....
je m'en sert pour mes glaces, déco, ou manger comme tel que!
il faut les laisser entières pour éviter qu'elles "jutent"

bonjour azalee27000

figure toi que j'ai eu ds mon ancien boulot, je travaillais en chocolaterie chez les handicapés mentaux voilà pourquoi cette délicieuse passion de faire des gâteaux lol

le boulanger qui y était en a sorti de son congel pour faire des tartelettes arffff elles venait de leurs fournisseur mais cela existe