Congélation des fromages

kouki tout le monde

Je fais souvent gratiner des plats.
Le gruyère et autres fromages à pâtes cuites font donc parti des ingrédients indispensables.

Comme j'habite en campagne, j'en achète un stock, (pour le gruyère, râpé et en sachet qui se zip -plus pratique) sinon je le fait moi-même pour le comté ou autre fromage et je le congèle.

Lorsque que j'en ai besoin je le sors du congèle au dernier moment, lui "tape sur la tête" - s'il est congelé en masse afin de détacher les différents brins qui le compose- et le place sur mon gratin.

Pas de surprise comme retrouver un gruyère qui pique au goût et qui a de la moisissure, parce que vous ne l'avez pas utilisé assez tôt....

voilà

salut

je fais la même chose pareil avec le camembert parmesan portion de boursin ...

a+ mv

bisous à toutes et bonjour à tous,
je fais comme retchka, je congèle, mais moi, je conserve tout, fromage, beurre, etc, etc,
le plus important, c'est de ne pas oublier au congel trop longtemps, et quand on en veut, on le sort la veille et on laisse décongeler tout doucement dans le bas du frigo, tout est excellent et pas de problèmede faire les courses sans arrêt, pour un bout de fromage ou de beurre.
bisous à toutes, et bonsoir à tous.
marc.

bonjour ,

vu que moi aussi j'utilise souvent du fromage râpée, j'en acheté aussi un stock râpée que je congèle et je sort se que j'ai besoin.

ce que je fait aussi, j'acheté un bloc de gruyère et je le met au frigo et je râpe le fromage que j'ai besoin, et le fromage reste bon longtemps!!

bisous

bonne journée

frederique