congélation des gratins?

Voila ca fait un moment que je me pose une question et je crois que certains d'entre vous vont pouvoir me répondre....

J'adore faire des gros gratins de pâtes aves les 3/4 du temps un peu voire pas mal de crème fraîche mais je n'ai jamais osé les cobgeler,qu'en pensez vous?

salut Poonky,

pourquoi pas? faut tester
après cuisson direct en portion au congel et ensuite du congel au micro onde. ca doit pouvoir se faire. à voir simplement si c'est pas trop dessécher ensuite...sinon tester la congélation avant cuisson

perso j'ai déjà congelé des lasagnes que j avais préparé dans des barquettes en alu. mais non cuite ensuite direct du congel au four. et c était parfait.

bonne soirée

Merci Flore pour ta réponse,mais tu vois en fait ce qui me gêne c'est de mettre la crème fraîche au congel....J'ai un peu peur du résultat..

Enfin,je pense tester d'ici peu,au moins je serai fixée!!

Poonky, pourrais tu nous tenir au courant des résultats de ton expérience car ça m'intéresse bien car je cuisine généralement le week-end en double quantité et on mange la semaine ce que j'ai congelé.

Un grand merci

ca devrait marcher, car il existe des gratins surgelés tout prêts à acheter et ils vendent même de la crème fraîche congelée

Alors pourquoi pas , essaie donc

Bisou

Astérix