Congélation des légumes de potager

bonjour,
cette année je commence à faire mon potager.
je commence par mettre radis, courgette, potiron, tomate, concombre, fraise, et peut être d'autre, mais je ne les ai pas pris, à voir.
je risque d'en avoir beaucoup et je voudrai congeler une parti, mais je ne sais pas si je peux, et si il faut le blanchir ou pas.
déjà par rapport à ces légumes pouvez vous me dire s'il est possible de les congeler?
merci d'avance.

Bonjour,
Moi, je congèle les courgettes. Je les lave bien et je les coupes en dés pour la soupe d'autre en rondelles pour les gratins. Ensuite je les mets dans des sacs de congélation. Personnellement je ne les blanchis pas.
Pour les tomates je les coupes en quartier et je les dispose sur un plateau et je mets au congel. Une fois congelées, je les décolle et les mets dans un sac congel (je les retrouve l'hiver pour la soupe ou ratatouille etc...). Et pour le potiron pareil.
Quand aux fraises j'ai jamais fait. Et en ce qui concerne les radis non plus car je mets dans mon jardin des radis de 18 jours comme ça on en mange régulèrement sans en avoir trop.
bonne soirée