Congélation des oignons et des courgettes

Bonsoir Muslima.

Pour les courgettes, je peux te répondre, car je le fais très souvent :

Je les congèle crues, épluchées et coupées en cubes ou en rondelles, prêtes à l'emploi...

J'utilise souvent l'hiver des courgettes pour lier mes potages (à la place des pommes de terre), et j'en achète en grosses quantités l'été quand elles sont peu chères...

Pour les oignons, je ne sais pas, mais il m'est arrivé d'acheter des oignons congelés du commerce, donc, ce doit être possible.. D'autres vont sans doute te donner la réponse.

A bientôt.

En ce qui concerne les oignons j'ai émincés tous ce que l'on a cueillis dans le jardin et hop en sachet au congel. Je ne les ai pas encore utiliser, mais je suis sure que le résultat est satisfaisant. (nous n'utilisons les oignons que cuits donc pas de soucis!) pour les courgettes crues, je garde la peau et ne les epepine pas car je les prend jeunes, en des et voilou!

bonsoir

que ce soit les oignons ou les courgettes on peut congeler cuits ou crus
et sans problème à la décongélation

je congèle des courgettes entièrement épluchées (ou épluchées un "rang" sur 2) en rondelles. Il faut qu'elles soient bien égouttées et entièrement refroidies. Je fais aussi des courgettes farcies cuites que je découpe en gros tronçons et que je met dans le congélateur dans des boites hermétiques.

quand à l'oignon même procédé que lorelenn crus en sachets. Dans les plats cuisinés que je fais il y a très souvent de l'oignon. Une partie de ces plats va au congel pas de problème non plus

angèle007