Congélation des pommes et carottes

bonjour je sui nouvelle et j'arrête pas de dévorer vos sujet sur le forum.j'adore
mais j'ai une question là j'ai beaucoup de pomme et de carrotte et je voulais savoir si je peu les congeler et de quel manière?
merci d'avance de vos réponse

Les carottes, c'est très simple, aucun préparatif spécial, juste épluchées. Direct en sac congél.

Je te conseillerai de coupées de différentes façon, comme tu utilises le plus.
Genre gros tronçon pour les soupes ou purées, emincées pour les juliennes de légumes, en rondelles pour les jardinières......

Les pommes je ne les ai jamais congelées, car d'une manière générale elles se conservent assez bien.
Par-contre je les stérilise sous forme de compote.

Moi j'ai déjà congelé des pommes (j'en ai de délicieuses mais qui ne se gardent pas).

Le seul souci, ce sont des "éponges a odeurs". Il faut vraiment bien les emballer pour qu'elles n'absorbent pas les odeurs des autres aliments.

Je les épluche, les coupe en 2, les plonge 30 secondes dans un sirop léger bouillant (pour qu'elles ne noircissent pas, et elles se tassent mieux dans les contenants).

Ensuite je les utilise pour les tartes tatins, gâteaux etc.

J'en stérilise aussi coupées en 2 au sirop (en compote aussi, confiture etc.).

Pour les carottes je fais comme malu, pour gagner du temps. Sinon je les garde dans mon garage jusqu'au printemps.

merci beaucoup pour les messages sa va m'aider je vais faire mes carottes comme vous me le conseiller. et pour les pomme je vai faire une petite quantitée pour tester.
merci

Voilà ! Il n'y a rien de mieux que de tester soi-même !

Profites-en pour congeler un morceau de pomme crue et vois dans quelques jours ce que ça donne. Et reviens nous dire si c'est bon ou pas !

Bonnes pluches !