Congelation du gratin dauphinois

Bonjour,

Ma question va peut être vous paraître bête, mais je la pose quand même :
"Est ce que je peux congeler du gratin dauphinois".

En effet, j'ai vu un peu grand ce matin en préparant mon repas de midi, et j'ai du rab !!!
Mon gratin est tou prêt (crème, gruyère ...), mais non encore cuite, puis je le congeler (cela ne pose pas de problèmes avec la crème ???), et si oui, faut il le faire cuire ou non avant ?

Et ensuite, comment le décongeler ?

Merci aux supers cuistots !

Salut,

Je ne suis pas une spécialiste, mais il me semble que la crème ne va pas apprécier la congélation. Elle risque de se transformer en petit lait, ce qui n'est pas très appétissant.
J'espère que quelqu'un t'en dira plus.

Bonne journée.
Grougrou

C'est pour cela que je posais la question car j'avais des doutes au niveau de la crème, alors j'attendrais une réponse de quelqu'un d'autre.

Merci encore Grougrou.

Comme je prépare les repas de mon mari a l'avance, et j'ai déjà congelé du gratin dauphinois, mais je le fais toujours cuire avant, pour qu'il le réchauffe au micro ondes....Il ne s'est jamais plaint ...

Je pense que le mieux est de le faire réchauffer au four tout de même...

moi je serais de toi je le ferais cuire avant de le congeler et je ne vois pas ou serait le problème, il existe bien des gratins dauphinois surgelés il me semble
en tous cas tiens nous au courant
bye