congelation herbes

Bonjour à toutes et tous,

qui peut me dire si je peux congeler du basilic,de la ciboulette,coriandre,citronnelle....
Merci d'avance

oui sans problèmes ils en vendent en grandes surfaces déjà

Oui sans aucun doute !!!
Mon père est un expèrt en la matière ...
Mais, il doit y avoir une histoire d 'essuis-tout dans ton sachet, je ne sais plus pourquoi mais je l'ai entendu dire ...
voilà ...

Pour ma part j'ai toujours en stock au congel des petites boites d'herbes hachées et je grattes un peu dedans pour les utiliser.

Comment congeler du persil chinois frais et de la menthe fraîche?je pense que cela es possible mais faut il tout haché ou puis je congelé comme ca??

merci de me donner vos suggestions, cela serais dommage que ca se perde dans le réfrégérateur..

bien sûr sans problème!
tu peux les mettres fraîches ou séchées
et si tu regarde là haut à droite de ton écran il y a:
rechercher des recettes tape "herbes à congeler" et tu y trouveras pleins d'astuces!!

je sais que ma maman congèle ses herbes en les hachants et en les mettant dans un sacs congélation en forme de boudin et comme ca qd elle en a besoin elle découpe la quantité qu'il lui faut en rondelles, ce n'est pas très clair mon explication mais si cette méthode t interresse je lui demanderais comment elle fait exactement?

bye

oui je veux bien car apparement pour le persil chinois il faut que je le hache( que les feuilles) et je peu le congelé comme ca mais pour la menthe certaine personnes dise qu'on ne peu pas la congelé fraîche comme ca quil faut la faire séché d'abord?????
d'après ce que j'ai pu voir sur le site...
merci de me conseillé au mieux surtout pour la menthe j'aurais bien voulu le congelé fraîche car c'est pour ressortir des feuilles pour faire un thé de temps en temps..
donné moi vos avis!

Salut Vupergal!!!

Voici ce que j'ai trouvé sur la congélation des herbes arômatiques en général, y compris pour la menthe : laver dans l'eau vinaigrée, rincer, égoutter. Congeler en petits bouquets ou hachées dans de petits récipients (boites plastiques ou barquettes alu).
Je pense donc que tu peux congeler ta menthe en feuilles entières et si tu veux éviter que les feuilles se collent entre elles, je te conseille de les congeler sur un plateau avant de les placer dans un récipient.

Bizz

Bonjour,

Je hache ou coupe mes herbes puis je les étale sur un plateau pour les congeler.

Ensuite, je les range dans des sacs en plastique et je m'y sers au fur et à mesure de mes besoins.

... c'est sûr que ça complique les choses de ne pas pouvoir prendre un gramme!!! Mais l'avantage des recettes de clafoutis, c'est qu'elles sont faites avec du lait concentré, qui contient moins de 7% de matière grasse et même moins de 4% si tu prends du lait concentré allégé!!! C'est ce que je fais quand je ne suis pas enceinte ou quand je n'allaite pas, lol
Bon pic nic pour dimanche!!!