congelation jaune d'oeuf

j'ai congelé des jaunes d'oeufs crus, mais lorsque je les ai décongelé, ils étaient comme cuits
Quelqu'un at-il une astuce pour éviter ça et retourver un jaune liquide à la décongélation.
Merci

Bonjour framboisine!

Tu peux congeler des blancs d'oeufs.faire une quiche lorraine
préparer une crème anglaise,Tu peux congeler beaucoup d'aliments
Sauf les jaunes d'oeufs,lorsqu'on les sort du congélateur ils ont
l'aspect un oeuf cuit dur.

Bonne journée et bon forum.Elsa 37

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J'avais lu je ne sais plus où sur le forum (je ne sais plus qui avait écrit cela non plus qu'il fallait mettre un peu de sucre ou de sel touiller et ensuite congelé), mais je n'ai jamais testé (j'avais congelé mais au déménagement j'ai jetté mes deux jaunes d'oeufs congelés)