Congélation pâte à cake

bonjour à toutes voila j'ai une petite question qui a déjà congelé de la pâte a cake voilà je vous explique je dois faire un grand buffet au mois de novembre pour les 20 ans de mon fils mais je me dit que si je cuit et congèle mes cakes sales et autres je ne pourrai pas recongeler ce qui reste alors que si on congèle la pâte avant cuisson et les cuirent au dernier moment je pourrai congelé les restes mais je ne sais pas si on peut le faire si l'action du froid ne tue pas la levure merci de votre aide et si vous avez des idées pour mon buffet dinatoire et dessert pour l'instant je suis dans la déco merci de votre aide bisous )à toutes

parles tu de salés ou de sucrés??
perso j'ai congelé du sucré déjà, sans pb. Le salé, jamais essayé.

Bonne soirée
Loty

pourquoi ne pas le congeler cuit et coupé en tranches? de cette façon tu peux en sortir du congélateur au fur et à mesure de tes besoins

c'est pour des sucrés et salés mais je ne veux pas les congeler cuit car c'est pour un buffet donc si je les décongelé je ne" pourrai pas congeler les restes après le buffet

exact! je l ai fait pour du sucré alors je pense qu'il devrait y avoir aucune différence. Le mieux.... fais un test! congèle un cake cru et décongelé et cuit!

bonne journée
Loty