Congélation poivrons?

qui pourrait me dire si l'on peut congeler les poivrons et si oui comment?

Hello
On peut les congeler tels quels.. en ayant pris soin d'ôter le pédoncule et les pépins.Pas besoin de blanchir...
J'en congèle des entiers à farcir, et quand je farci je le fourre congelé...en tranches pour ajouter sur des brochettes des émincés

bye

j'ai déjà acheté des poivrons congelés entiers. Il étaient juste grillés.

En les décongelant je n'avait plus qu'à enlever la peau.

je congèle les poivrons du jardin, ceux des Landes (longs et minces) entiers et les gros coupés en quartiers de façon à gagner de la place. je les pose sur un plateau, bien séparés. Une fois congelés, je les mets dans un sac à fermeture zip. Pour les utiliser, je prends la quantité voulue dans un sac et je les cuisine directement surtout au wok avec d'autres légumes (même frais) et viandes, poissons, riz, bourgoul etc...
Pour le bourgoul, j'ai une recette facile : dans la poêle wok, je fais revenir cebettes ou echalotte ou oignon dans un peu d'huile d'olive, je rajoute par exemple les poivrons congelés, un peu de petites seiches ou calamars congelés, des restes de viandes éventuellement (poulet, agneau, porc...). Une fois bien l'ensemble bien revenu, je l'enlève du wok et le mets dans un plat couvert, puis je remets dans le wok un peu d'huile (olive c'est mieux) et j'ajoute 1 ou 2 verres de bourgoul. Une fois les grains bien saisis (ne pas oublier de tourner en permanence) je rajoute 2 fois le volume d'eau, je couvre et je laisse cuire quelques minutes. Quand il reste encore un peu d'eau je rajoute ce que j'avais cuit précédemment et je continue la cuisson jusqu'à évaporation complète avec assaisonnement (piment, poivre, sel, coriandre, ...). Bon appétit

merci pour tous ces renseignements mais peux tu me dire ce que c'est que le bourgoul?

bonjour prysc
le boulgour, c'est du blé dur concassé très facile à faire cuire. Comme je l'ai dit il suffit de respecter les doses. 2 volume d'eau pour 1 volume de boulgour. je me suis peut être trompé dans le nom en écrivant bourgoul, les orthographes sont assez variées mais le nom sous lequel il est vendu c'est boulgour
A plus

merci je regarderai en faisant mes courses car je n'ai jamais entendu parlé de ce nom!

Clo d'Akbou

Je profite de ton post pour te souhaiter la ,

sur ce forum.

Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
Si tu veux des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens merveilleux.

pour tes messages

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

katou

Merci katou québec pour ton sympathique message d'accueil. j'espère l'un de mes prochains voyages faire un saut dans ta superbe province et profiter alors de quelques conseils judicieux.
Cordialement.