Congélation : quels plats ?

COmme sans doute beaucoup d'entre vous, je n'ai pas le temps (et surtout pas le courage) de me mettre aux fourneaux en rentrant du boulot. EN parcourant un peu le forum, je me suis rendue compte que beaucoup de monde congelait ses préparations. Pourriez- vous me donner quelques conseils à ce sujet ? QUe peut-on congeler ? Peut-on cuire les aliments avant ?

Merci d'avance !

Concernant la congélation et les produits congelés en ce qui me concerne je congelé toute sorte de produits qu'ils soient cuisinés ou pas.
Tu peux mettre au congélateur des produits déjà cuits.

Mounty

Comme toi Alex 38 j'aimerais congeler des plats cuisinés en portions pour mes repas du midi. J'ai déjà fait des essais mais pas très concluants.
J'avais essayé du bourguignon avec pdt, la viande était bonne mais les pommes de terre ressemblaient à des éponges, elles étaient vraiment immangeables.
Alors qui a des tuyaux sur ce qui supporte la congélation après cuisson ?

Merci d'avance les forumeuses

Personnellement j'ai déjà congelé, en portion individuelles, des lasagnes, des hachis parmentier et des roulades de chicons gratinées avec de la purée dans la même barquette.

Le résultat est toujours super !

Béné

ce qu'il faut aussi savoir c'est que tout légumes ou fruits qui contiennent un fort pourcentage d'eau ne se congelé pas tout comme la pomme de terre,les fraises, les navets,les tomates,les cerises et tout ca.
en faite l'eau de ces friuts et légumes se glace et a la décongélation elle s'en va du fruit et se flétri.

personnellement, je congelé énormément : je fais tout en 2 ou 3 x les quantités... au moins, tant qu`a mitonner longtemps, autant que ce soit pour plusieurs repas !
Des exemples : sauces tomates, ragoûts, pizzas, tous les gâteaux-pâtisseries-brioches-pains, fromages, haricots blancs, tians, soupes, terrines de légumes, bouillons, herbes, riz, pâtes...

et même le taboule ! qui se décongelé sans pb...

Nat