Congélation tarte, flans...

Bonjour,

J'aurais voulu savoir s'il était possible de congeler des flans et des tartes, et si c'est le cas, combien de temps peut-on les conserver?

Merci.

j'ai déjà congelé du flan pâtissier, mais après décongélation, il était gorgé d'eau et donc immangeable.
pour les tartes je ne sais pas.

on peut congeler des tartes aux fruits ou salés

J'ai congelé de la tarte aux abricots, que nous avons mangée à peu près deux mois après la congélation. Ca a bien marché, sauf que les rebords de la tarte se sont un peu cassés pendant son séjour au congel, elle n'était donc pas super présentable.

Les tartes salées et quiches, j'en congèle régulièrement, ça ne pose aucun problème.

J'ai aussi congelé du clafoutis aux abricots, sans souci majeur. La consistance avait un peu changé, mon clafoutis est devenu plus grumeleux, un peu moins lisse que frais, mais le goût est resté identique.

Les flans, je n'ai jamais essayé.

Pour le flan, je confirme l'avis de Maximeloic. Une fois décongelé, c'est vraiment plein d'eau et particulièrement mauvais. Une expérience que je ne renouvelerai pas.