Congélations inhabituelles

j'iamerai avoir des "trucs" , des recettes, des idées pour congeler des fruits ou autres denrées alimentaires dont on ne trouve pas la procédure dans les livres ou revues de cuisine "ordinaires" ! Donc, il ne s'agit pas des haricots verts, de la viande ou du poisson frais ! Cela... on connaît ! Mais j'ai appris par hasard que l'on pouvait congeler les tomates, telles quelles (bien mûres et saines bien sûr), il suffit de placer un carton dans le congélateur et d'ajouter les tomates au fur et à mesure que l'on désire en congeler ! (peut-être serait-il prudent de séparer les couches tout de même ?). J'ai trouvé cela si utile et surprenant que j'aimerai bien savoir s'il n'y a pas d'autres "trucs" de ce genre. Je sais que l'on peut aussi congeler les châtaignes crues, les cerises et les fraises crues aussi, (saupoudrées de sucre) et les prûnes telles quelles sans sucre, tout cela est bien pratique. (je n'ai pas encore essayé pour les prûnes et les tomates, mais pour les cerises et les fraises, c'est super !)
Voilà, si vous avez d'autres idées et expériences réussies en ce domaine, je suis preneuse, et d'autres avec moi, je pense !
Selma

Salut SELMA, pas trop chaud dans les Landes, quelle région magnifique !

Je me rappelle avoir passée des vacances superbes à MIMIZAN PLAGE, mais il y a tellement longtemps

Bref revenons-en à nos moutons

Ma grand-mère congèle les prunes telles quelles, elle les coupe en 2 et c'est tout !
Elle en fait des tartes ensuite, mmmmmmh ! succulentes les tartes de ma grand-mère

Bonsoir Selma

J'ai un livre "La Congélation sans Problèmes"

Que cherches tu comme aliments à congeler ?
Le livre est tellement complet que je ne sais pas quoi proposer : explications par aliments - Temps de conservation - Comment emballer - Préparation des aliments à congeler - La décongélation -
Il y a aussi des recettes ( des entrées au desserts) qui peuvent se congeler...........

Donc j'attends tes questions et celles de tout le monde bien sûr.
En fonction de la demande je verrai si je peux répondre.

A bientôt

Bonjour,

je serais intéressée par des conseils de décongélation.

A la rentrée, j'aimerais décongeler au four des gratins de légumes, pour qu'en arrivant, à midi, tout soit près.

A ton avis, et selon ton manuel, comment je dois programmer mon four?

J'ai aussi des tomates et courgettes farcies pour lesquelles je me pose la même question.

Merci

Christine

Bonjour et mille merci ! déjà tant de réponses ! Super !
Oui ! uil fait chaud dans les Landes... mais comme partout je crois !! 41° hier ! bouf !! Que faire ? mais enfin... à coté du Portugal ... bon !
Pour les congélations, ce que je cherche ce n'est pas tant les plats préparés, ça, finalement on se débrouille je crois. Ma question vise en fait un gain de temps : je cherche ce qui peut se congeler tel quel, sans préparation particulière, par exemple sans avoir à faire bouillir, ou cuire etc...
Cela suffit bien d'avoir à le faire pour les haricots verts ! Je cherche ce qui nous ferait gagner du temps tout en pouvant tout de même, avoir le plaisir de trouver, en hiver, des fruits ou autres produits de notre grand jardin dans le congélo !
Nous sommes une grande famille ou une petite collectivité, comme on veut, de 8 à 10 personnes selon les jours ! Donc, tout en aimant beaucoup faire la cuisine, et ayant tout de même plein d'autres choses à faire aussi... je cherche des idées "rapides" pour faire des choses festives, ou simplement des "surprises agréables" comme le fait de découvrir des fraises du jardin... à Noël !
Alors voilà, vous savez tout !
Et merci pour l'encouragement à propos des prûnes. mais est-ce qu'il faut enlever les noyaux ? Obligatoirement ? ou bien cela ne change rien à la congélation ?
Encore Merci
Il est 14h et demi et ça commence sérieusement à chauffer de nouveau !
Attention, j'ai apris hier, que les ordinateurs n'aiment pas beaucoup cela !Bon, ça, ce n'est pas la congélation ! je cesse ici !
Sema

ma grand-mère dénoyauté ses prunes...avant de les congeler

Bonjour à toutes!
J'ai aussi congelé des fraises et des framboises au naturel mais quand je les décongelé: rien à faire j'obtiens de la purée!

congélation: je dépose les fruits séparés sur une assiette jusqu'à congélation
décongélation: je les dépose aussi sur une assiette dans le réfrigérateur ou à température ambiante... et là je les retrouve dans leur jus!

et vous comment faites-vous?

Merci d'avance

Bonjour Dithite
J'ai fais du riz aux crabes est-ce que je peux le congeler puisqu'il m'en reste. Merci
bonne Journée
Brigitte