congelé du mascarpone?possible ou pas?

bien sur que tu peux, en général je laisse 6 mois maxi, et tu décongelé au frigo.Il m'arrive de congeler, du beurre, du gruyère, de la crème, des plats préparés par moi, enfin tout, sauf les crudités.

loud

coucou

j'ai posé la même question hier dans un autre post et aujourd'hui, j'ai eu le témoignange d'isadunkerque qui dit qu'elle a été obligée de jeter son mascarpone. Quand allé a voulu faire son tiramisu, le mascarpone a fait des grumeaux comme s'il était caillé

loud, tu as déjà fait un tiramisu avec du mascarpone décongelé?
ou l'utilises tu ensuite dans d'autres recettes?

merci

Alavie

je l'utilise pour des autres recettes que le tiramisu

c'est vrai que tout ce que je mets au congèl, comme produits laitiers, je m'en sers après uniquement pour un plat cuisiné.

Loud

bonjour

Le mascarpone je le congèle aussi

J'en ai utilisé un ce week end pour un tiramisu à la fraise et je n'ai eu aucun problème

Je l'ai fait décongelé tranquillement au frigo et il était tout à fait normal

Bonne journée à toutes

Oui, moi je congèle régulièrement du Mascarpone, je le fais décongeler tranquillement au frigo et c'est sans problème !

Par contre, j'ai lu quelque part qu'il ne fallait pas congeler du beurre acheté dans le commerce parce qu'il était de toutes façons déjà congelé, mais je ne garantis pas l'information, je sais seulement que par précaution, je ne le fais pas.

Quand me soeur vient à noël, elle achète de grosses plaquettes de beurre pour faire ses biscuits et ma mère congèle les plaquettes sans problème.

De toutes façons, Lionel, je crois que si tu réutilisés du beurre déjà congelé, tu ne devrais pas t'en apercevoir, je crois que le problème se pose au niveau bactéries. Mais je te dis, je ne garantis pas l'information, seulement on nous fait manger tellement de cochonneries que je suis plutôt prête à le croire.

je congelé souvent du beurre fromage et gruyère
je n'ai jamais eu de problème je vais un peu me renseigner
merci pour l'info sur le mascarone, toujours bon a savoir...