Congeler de la béchamel

Bonjour,
Je voudrais savoir est ce que je peux congeler de la béchamel en brique?
Merci beaucoup
Nanouanne

jamais esseyé mais ça doit être possible si à la décongélation elle se décompose je pense qu'un coup de mixer ou blender elle devrait revenir il suffit d'essayer

exactement, lara, la béchamel se congèle très bien et un petit coup de mixer lui donne un goût aérien...

Je pense que oui puisque l'on peut congeler de la pâte à crêpes (dixit Sophie dans son premier livre, testé et approuvé), le conseil qu'elle donne pour la décongélation c'est évidemment de proscrire le micro ondes, donc d'anticiper pour une phase à t° ambiante ou dans un bac d'eau chaude...

Chouk