Je viens un peu tard avec ma réponse (je cherchais autre chose en fait), la réponse est OUI la bûche se congèle très bien (qq mois) , mais attention si tu achètes ta bûche chez le patisssier il est fort possible(*) qu'elle ait déjà été congelée auparavant ... et là, ma réponse est NON (*) Ne croyez surtotut pas que votre pâtissier fait toutes ses bûches la nuit du 24...faut pas croire au père Noël non plus