Congeler de la levure ?

bonjour à tous

je me retrouve avec 6 cubes de levure fraîche du boulanger
je n'en aurai pas l'utilité avant la date limite
quelqu'un sait-il si je peux congeler cette levure?

merci d'avance

La levure pressée supporte très bien une congélation lente (<1° C / mn) et conserve ses performances initiales après un an de stockage à -18° , à condition d'être décongelée en froid positif(frigo) et utilisée dans les 24 heures.

merci "invité" pour ta réponse