Congeler de la Levure de Boulanger

Je voudrais savoir si la levure de boulanger que l'on achète en petit cube se congèle.
Je congèle des pâtes feuilletées(les autres je les fait) et ça marche bien mais je n'ose pas congeler la levure seule est ce quelqu'un le fait
Merci

bonjour micheb2005
Je crois que le jour où Aïcha nous a fait son pain, il y a quelqu'un qui a dit qu'elle congelait ses cubes de levure de boulanger fraîche. Je me demande si ce n'est pas Colette.
A+
Monique45

moi je le fais et c'est sans problème...

je découpe juste la levure en cubes plus petits avant de la congeler, afin de pouvoir en utiliser la bonne quantité, parce qu'une fois qu'elle est congelée, ça devient difficile d'en prélever la quantité voulue.

ensuite, pour l'utiliser, je me contente de la laisser se dissoudre dans un peu de liquide (de la recette) tiède...